 鹌鹑蛋烧肉的做法

鹌鹑蛋烧肉的做法

热菜家常菜鹌鹑蛋烧肉的做法，鹌鹑蛋烧肉的家常做法

鹌鹑蛋烧肉的小提示

1、烹饪前的准备工作：五花肉切成麻将块大小，鹌鹑蛋煮熟剥壳。2、鹌鹑蛋的煮法：锅内足量的水，放少量盐，将鹌鹑蛋放入，水烧开转小火，3-4分钟关火，迅速取出放入凉水中，这样蛋皮很容易剥下来。

鹌鹑蛋烧肉的配料

鹌鹑蛋（200克）
五花肉（400克）
葱姜、大料（适量）
糖（1小勺）
老抽（1大勺）
生抽（1小勺）
料酒（1小勺）
盐（1/8小勺）
清水（500ML）
油（1小勺）

鹌鹑蛋烧肉的步骤

STEP1、锅中适量清水烧开，放入姜片、料酒；将五花肉切块，倒入锅中焯水。

鹌鹑蛋烧肉

STEP2、五花肉焯水后捞出沥干。

鹌鹑蛋烧肉

STEP3、锅内入油烧至7分热，倒入五花肉煸炒。

鹌鹑蛋烧肉

STEP4、五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。

鹌鹑蛋烧肉

STEP5、调入生抽、老抽。

鹌鹑蛋烧肉

STEP6、翻炒数下，让肉块均匀滚满酱色。

鹌鹑蛋烧肉

STEP7、倒入没过肉块的开水，放入大料。

鹌鹑蛋烧肉

STEP8、大火烧开后转小火焖煮20分钟，倒入鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋烧肉

STEP9、接着盖上锅盖焖煮40分钟，最后调入少许盐大火收汁即可。

鹌鹑蛋烧肉

温馨提示：

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