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烧椒皮蛋的做法


烧椒皮蛋的做法


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烧椒皮蛋的小提示

1烧辣椒为防止筷子燃烧,可以直接把辣椒放在液化灶的炉心圆上滚来滚去。。2切皮蛋需要快,每次都打湿刀来切就没问题了

烧椒皮蛋的配料

  • 大青椒
  • 大红椒
  • 皮蛋
  • 白糖
  • 香油
  • 生抽

烧椒皮蛋的步骤

STEP1、皮蛋切两次成四瓣待用,保持皮蛋黄完整秘诀是用水将刀打湿再切

STEP2、用筷子穿过辣椒放在液化气灶上用中火烧制,大约一面五秒就转一点

STEP3、烧至表皮完全黑掉,感觉辣椒变软即可

STEP4、辣椒放入水里,用手抹去黑皮,洗净撕成长条放碗里备用

STEP5、加入适量姜蒜,醋,白糖,香油,生抽,盐搅拌均匀

STEP6、用筷子将辣椒摆盘好,再均匀的把汁淋在皮蛋辣椒上即可~


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