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辣椒炒鸡蛋的做法


辣椒炒鸡蛋的做法


热菜家常菜 辣椒炒鸡蛋的做法, 辣椒炒鸡蛋的家常做法


辣椒炒鸡蛋的小提示

加了盐和生抽的辣椒味道非常好,还能去除辣椒产生的一定水分,辣椒不是直接加入那种脆脆没咸味的感觉了,最后炒出来的鸡蛋很鲜。我还是用的厨邦酱油,很鲜,越来越觉得它里面是不是加了增香增味剂的。

辣椒炒鸡蛋的配料

  • 青辣椒 (4个)
  • 小红辣椒 (1个)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (1/4小匙+1/4小匙)
  • 糖 (1/6小匙)
  • 五香粉或胡椒粉 (1/8小匙)
  • 生抽 (1/2小匙)
  • 香葱 (少许)

辣椒炒鸡蛋的步骤

STEP1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐、1/2小匙酱油混合均匀

STEP2鸡蛋3个加入温水1大匙,盐1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉搅打均匀成蛋液

STEP3、1大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀

STEP4、大火,锅烧热,油烧热,把3倒入油锅

STEP5、蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可






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