 冰糖炖燕窝的做法

冰糖炖燕窝的做法

热菜家常菜冰糖炖燕窝的做法，冰糖炖燕窝的家常做法

冰糖炖燕窝的小提示

燕窝属高档食材，制作过程越简单越好，充分保持营养价值，建议早起空腹食用

冰糖炖燕窝的配料

冰糖（少许）
枸杞（若干）
燕窝（一盏）

冰糖炖燕窝的步骤

STEP1、官燕：燕窝在购买选购的时候一定要选足够干的，如果水汽太重的话会很压称。

冰糖炖燕窝

STEP2、准备：官燕一盏（也可以每次半盏），冰糖、枸杞（最后放）

冰糖炖燕窝

STEP3、泡发：盏燕窝，装入容器内，倒没过燕窝，泡发，大家行，泡发泡发8至24小，泡发6到8小，切记要放在冰箱里。

冰糖炖燕窝

STEP4、挑毛：经过十多个小时的泡发，燕窝已经松软，自行挑出泡发后肉眼可见的燕子羽毛（挑的越干净越好，以免影响食用口感）

冰糖炖燕窝

STEP5、入锅：挑毛后，将燕窝按照自然纹理撕开，和冰糖一起装入容器内，容器内装好水，与燕窝平齐最好，准备上火蒸

冰糖炖燕窝

STEP6、清蒸：隔水蒸30分钟，晶莹剔透即可出锅

冰糖炖燕窝

STEP7、撒上几个枸杞，泡两分钟即可食用，也可以不放枸杞

冰糖炖燕窝

温馨提示：

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