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红烧牛肉炖扁豆的做法


红烧牛肉炖扁豆的做法


热菜家常菜 红烧牛肉炖扁豆的做法, 红烧牛肉炖扁豆的家常做法


红烧牛肉炖扁豆的小提示

香料一定要捞起来,牛肉要多烂点

红烧牛肉炖扁豆的配料

  • 青红椒 (三个)
  • 扁豆 (300克)
  • 牛肉 (500克)
  • 料酒 (一勺)
  • 生抽 (一勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 生姜 (一块)
  • 大料花椒等 (是将)

红烧牛肉炖扁豆的步骤

STEP1、牛肉切块泡水约一个小时,中途换水两场,把血水逼出来

红烧牛肉炖扁豆

STEP2、准备香料,花椒生姜大料为必备,别的有没有问题不大

红烧牛肉炖扁豆

STEP3、和冷油一起下锅,煸炒香

红烧牛肉炖扁豆

STEP4、下牛肉,淋料酒煸炒

红烧牛肉炖扁豆

STEP5、煸炒到水干,放盐生抽蓝筹调味调色

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STEP6、加开水大火炖五分钟,捞出所有香料(煮久发苦)小火炖两个小时至肉烂

红烧牛肉炖扁豆

STEP7扁豆摘洗干净

红烧牛肉炖扁豆

STEP8、锅里不放油干煸干水分,成半熟

红烧牛肉炖扁豆

STEP9、放入炖好的牛肉中煮熟放蒜和青红椒

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STEP10、加鸡精起锅,可以边炖边吃

红烧牛肉炖扁豆






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