酸菜炖棒骨汤的做法
酸菜炖棒骨汤的做法
酸菜炖棒骨汤的配料
- 酸菜 （适量）
- 棒骨 （1根）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 干辣椒 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 十三香 （半勺）
- 八角 （2个）
- 猪油 （半勺克（可不放））
- 五花肉 （200克）
酸菜炖棒骨汤的步骤
STEP1、买回来的棒骨凉水洗净。锅中加姜2-3片八角1个葱段棒骨再加大半锅凉水大火开始煮棒骨
STEP2、水烧开后撇去浮沫中火继续煮棒骨大约半小时以后关火盖盖子焖煮棒骨就可以了（我的棒骨是早上煮的我晚上才做的）
STEP3、另起锅烧油加半勺猪油
STEP4、油热后放入姜片葱花八角干辣椒炒出香味。再将肉片倒入锅中翻炒至变色
STEP5、肉片不用煸炒太久
STEP6、放入酸菜炒散
STEP7、加入生抽蚝油翻炒均匀
STEP8、加入棒骨
STEP9、加入煮棒骨的汤没过酸菜大火烧开转小火炖20分钟左右
STEP10、汤剩一半的时候关火加盐出锅了
STEP12、好喝到停不下来
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