 不炸不炒不凉拌的豆腐皮的做法

不炸不炒不凉拌的豆腐皮的做法

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不炸不炒不凉拌的豆腐皮的配料

豆腐皮（2张）
葱（2根）
姜（3片）
蒜（3瓣）
干辣椒（2个）
豆瓣酱（1勺）
蒜蓉辣酱（2勺）
生抽（1勺）
糖（1勺）
蚝油（少量）
食用油（适量）

不炸不炒不凉拌的豆腐皮的步骤

STEP1、豆腐皮切成自己喜欢的宽度。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP2、水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP3、葱、姜、蒜、干辣椒好备用。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP4、豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP5、锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP6、倒入蒜蓉辣酱。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP7、炒均匀。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP8、倒入调好的料汁。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP9、加入清水。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP10、煮开。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP11、放入豆腐皮。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP12、炖煮至收汁即可。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

STEP13、装盘。

不炸不炒不凉拌的豆腐皮

温馨提示：

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豆腐真的可谓是“淡妆浓抹总相宜”的一种食材，口味既能寡淡，又能热烈，营养丰富，老少皆宜，感觉自己像卖豆腐的，嘿嘿！最怀念的还是小时候，老师傅挑着箩筐卖豆腐的吆喝声，小时候条件差，一元一块的豆腐算是新鲜菜了，老母亲放土灶上倒点酱油红烧下，感觉跟荤菜一样美味！不炒、不炸、不凉拌的豆腐皮，搭配米饭，味道不错哦，可以试试，家人很爱吃。