热菜家常菜 芡汁豆腐皮芹菜小炒的做法, 芡汁豆腐皮芹菜小炒的家常做法
STEP1、芹菜切段,豆腐皮切丝,花椒(煮后也可用漏勺捞出去)姜水先煮开豆腐皮2分钟左右放入芹菜,倒入生抽土豆淀粉和水调成的芡汁,撒上枸杞后拌匀,大火收汁装盘(豆腐皮提前焯一下水,去掉咸味和豆腥味)
STEP2、如果是新鲜的豆腐皮,可以焯水后切块卷能生吃的蔬菜直接下口啃,比如黄瓜,比如绿叶菜等等,更省事
这道菜用的是橄榄菜,橄榄菜里含油,所以不用放一滴油的。还有橄榄菜里本来就味道的,所以不用放任何调料,要不反而会太咸的。轻松搞定的快手小菜,无油无糖无添加,调成自己喜欢的味道,或咸,或辣,或酸,谁说不好吃就不要吃了呵呵
1.面团揉到扩展阶段就可以。我没有揉到完全阶段。2.发酵的时候要注意温度,最多发半小时就可以,发过头表皮也容易皱。发酵时的温度30度左右就可以。轻松搞定的快手小菜,无油无糖无添加,调成自己喜欢的味道,或咸,或辣,或酸,谁说不好吃就不要吃了呵呵