红烧豆腐，欣小厨的做法

STEP1、豆腐，在锅里煮一下，放点盐，煮好用凉水拔着，用之前水控干。

STEP2、蒜末，葱，小米辣，葱，备用。

STEP3、猪绞肉备用。

STEP4、锅热油，下辣椒，蒜。

STEP5、下入圆葱。（之后应该下入肉沫，我把肉沫忘了，所以在后面下锅了。）

STEP6、下入，豆瓣酱，白糖，胡椒粉，生抽，蒸鱼豉油。

STEP7、这种豆瓣酱就可以。

STEP8、水淀粉调好备用。

STEP9、下入豆腐。翻炒。轻一点不要碎了。

STEP10、加入啤酒。

STEP11、加入肉沫。

STEP12、炖一小会。

STEP13、翻炒均匀，加入盐，鸡精，水淀粉。

STEP14、撒上葱花，就好了。