STEP1、素鸡切成厚片,可选用小而干的真空包装素鸡(口感更有弹性),也可以选用菜市场散装的(口感软嫩)根据个人喜好进行采购(DIY的最独特魅力所在)
STEP2、不粘锅里倒入适量油,小火慢煎,煎透。(铁锅也可以,要加入三倍的油量,否则容易粘锅,一塌糊涂。)
STEP3、菜叔用“木下生活精品厨房”的麦饭石不粘锅,效果不错。
STEP4、煎到如图,表面变厚变干即可,翻面,继续煎,适量补充点油。
STEP5、加入两勺生抽,一点老抽上色,白糖两勺。
STEP6、加水沒过素鸡,小火慢慢煮,收汁。
STEP7、差不多的时候开锅,尝一下汤汁,调整口味。
STEP8、小火就可以了,比较节能。如果口味太淡,则补充点盐或生抽。如果太咸,就加点水。
QQ糖的神奇之处不止一个哦~上次用它做了很成功的蛋糕镜面,我想,需要凝固的食物是不是都能用它来帮忙呢?最简单的就是用它来实践一下做布丁了。以前吃布丁都要用烤箱水浴,比较麻烦也费时间。用QQ糖不但减少了工序,连烤箱也省了,更加不用担心用烤久了口感变差的问题。操作方法非常简单,做出来的布丁嫩滑爽口,绝对零失败。这样做出的布丁还融合了QQ糖的果汁,别有一番滋味。第一次实践,为了让布丁的颜色不受影响,选择了香橙口味的QQ糖,因为它的颜色和基础布丁的颜色最接近。如果想吃其他口味,只需要换种味道的QQ糖就可以了,即使南方人对豆腐有种特殊的情怀,也因此,祖明豆腐成为了龙头老大。豆制品有很多种,素鸡是其中一种,尤其独特的口感,堪比吃肉。素食主义者的大爱哦。今天菜叔做一个家常红烧素鸡,除了可以当一道菜,也可以当成面条的搭配,宁波有名的“面结面”就经常搭配一块红烧素鸡。非常非常简单的红烧素鸡,快来试试吧。
做法简单,清爽少油,微酸开胃的素食汤。南方人对豆腐有种特殊的情怀,也因此,祖明豆腐成为了龙头老大。豆制品有很多种,素鸡是其中一种,尤其独特的口感,堪比吃肉。素食主义者的大爱哦。今天菜叔做一个家常红烧素鸡,除了可以当一道菜,也可以当成面条的搭配,宁波有名的“面结面”就经常搭配一块红烧素鸡。非常非常简单的红烧素鸡,快来试试吧。