 鲫鱼炖豆腐的做法

鲫鱼炖豆腐的做法

热菜家常菜鲫鱼炖豆腐的做法，鲫鱼炖豆腐的家常做法

鲫鱼炖豆腐的小提示

1，鱼要煎至金黄，放料酒去腥；2，最后一定要放白胡椒。

鲫鱼炖豆腐的配料

鲫鱼1 （条）
豆腐1 （块）
姜（4片）
小葱2 （根）
料酒2 （勺）
盐30 （克）
白胡椒（30克）

鲫鱼炖豆腐的步骤

STEP1、鲫鱼洗净，用刀划两道，两侧摸少许盐，腌5-10分钟

鲫鱼炖豆腐

STEP2、鱼子和鱼鳔是精华，洗净单放。

鲫鱼炖豆腐

STEP3、准备好“北豆腐”

鲫鱼炖豆腐

STEP4、将鱼表面水吸干，避免炸锅

鲫鱼炖豆腐

STEP5、准备好，葱姜

鲫鱼炖豆腐

STEP6、用料酒将鱼子腌几分钟

鲫鱼炖豆腐

STEP7、生姜擦锅，避免粘皮

鲫鱼炖豆腐

STEP8、先煎鱼子

鲫鱼炖豆腐

STEP9、煎至金黄，盛出。可以直接吃，也可以后续放汤煮。

鲫鱼炖豆腐

STEP10、鱼下锅，两面煎至金黄

鲫鱼炖豆腐

STEP11、放少许料酒

鲫鱼炖豆腐

STEP12、盖上锅盖，1-2分钟

鲫鱼炖豆腐

STEP13、盛到搪瓷烧锅，放水，豆腐片。炖30分钟后可以出锅。调整咸淡。放白胡椒粉适量。

鲫鱼炖豆腐

STEP14、关键的白胡椒

鲫鱼炖豆腐

温馨提示：

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