STEP1、腐竹、冬菇头一晚泡发。腐竹,切斜片。
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STEP2、配料:4瓣蒜切粒,泡发好的冬菇切厚片,前腿半肥瘦肉片,青红椒切粗条。
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STEP3、厚底平底锅放点油,中火煎肉片。
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STEP4、煎到肉片两面焦黄,吐油了。
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STEP5、放黄酒,2大勺生抽,炒香肉片。
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STEP6、然后下祘粒,冬菇。翻炒出香味。
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STEP7、放腐竹。
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STEP8、翻炒均匀后,放两大勺蚝油。
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STEP9、翻炒均匀,放开水,没过腐竹。盖盖转中小火焖5分钟。
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STEP10、汁水差不多收了,放青红椒。
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STEP11、盖盖再焖2分钟左右,青红椒软了,出锅。
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