 基围虾烧茄子的做法

基围虾烧茄子的做法

热菜家常菜基围虾烧茄子的做法，基围虾烧茄子的家常做法

基围虾烧茄子的小提示

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一种铁板的味道，还比较健康2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下，去腥还入味3、焯西兰花的时候，水中放少许盐和油，焯好后颜色好看4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好，反正是我喜欢的味道

基围虾烧茄子的配料

基围虾
茄子
西兰花
五花肉
辣椒
大蒜
洋葱
姜
蚝油
生抽
料酒
糖
盐

基围虾烧茄子的步骤

STEP1、备好材料

基围虾烧茄子

STEP2、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

基围虾烧茄子

STEP3、茄子清洗干净后切条状，花肉切片，西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用

基围虾烧茄子

STEP4、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎

基围虾烧茄子

STEP5、中途翻面，直到茄子煎熟

基围虾烧茄子

STEP6、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油

基围虾烧茄子

STEP7、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒

基围虾烧茄子

STEP8、加半小勺料酒、半小勺生抽，将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒

基围虾烧茄子

STEP9、倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅

基围虾烧茄子

温馨提示：

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