STEP1、腐竹冷水泡15分钟,泡开后切断,不用泡太开,不然烧肉的时候会烂。
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/51c5gih3vnb50167.jpg)
STEP2、五花肉切块,倒生抽,料酒,淀粉拌匀后腌制30分钟
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/2w4rvgzit2a50168.jpg)
STEP3、大蒜苗蒜头切丁,蒜叶切段
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/jvheh15mqam50169.jpg)
STEP4、姜切丝,准备好桂皮八角干红椒,料就准备好了。
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/inj33nzzvcc50170.jpg)
STEP5、热锅倒油,倒入姜丝香料和蒜头爆香
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/bcyf4gvx2gq50171.jpg)
STEP6、五花肉下锅,煎油,再倒入少量蚝油爆炒,肉皮要煸香
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/kmufwznwniq50172.jpg)
STEP7、倒入腐竹,倒入老抽上色,根据味道放入盐和基金,大火翻炒。
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/cskgam1nyfc50173.jpg)
STEP8、倒入大蒜苗的叶,煸炒
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/cuv1vea5sdf50174.jpg)
STEP9、倒入少量水,焖烧5分钟
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/zggk4rrxse050175.jpg)
STEP10、大火收汁出锅
![腐竹烧肉 腐竹烧肉](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/11nbuee330450176.jpg)