 鱼香煎豆腐的做法

鱼香煎豆腐的做法

热菜家常菜鱼香煎豆腐的做法，鱼香煎豆腐的家常做法

鱼香煎豆腐的小提示

小主提示1.豆腐最好选北豆腐哦，五香豆腐也行。2.豆腐可以切块也可以切片，切块煎起来比较方便。

鱼香煎豆腐的配料

豆腐（600g）
猪肉末（100g）
葱（3根）
姜（一块）
蒜（2瓣）
糖（1大勺）
生抽（1大勺）
陈醋（1大勺）
郫县豆瓣酱（1大勺）
水淀粉（适量）
油（适量）
清水（适量）

鱼香煎豆腐的步骤

STEP1、姜葱蒜切碎，豆腐切2cm左右的方块，用厨房纸巾吸干水分。葱姜蒜切末备用。

鱼香煎豆腐

STEP2、锅里放油烧热，放入豆腐煎至每面金黄，盛出备用。

鱼香煎豆腐

STEP3、爆香姜、蒜和一半的葱末，加入豆瓣酱炒出红油，再放入肉末炒熟上色。

鱼香煎豆腐

STEP4、加糖和生抽翻炒，再加水煮开。

鱼香煎豆腐

STEP5、把豆腐放进去煮一分钟左右。

鱼香煎豆腐

STEP6、撒入剩余葱花搅匀，加入醋和水淀粉勾芡，汤汁变浓即可关火。

鱼香煎豆腐

STEP7、外观看起来质地饱满、颜色红亮，再闻闻那种姜葱蒜的香气，是不是顿时就觉得很有胃口了呢？

鱼香煎豆腐

STEP8、一勺入口，鲜香浓郁、咸甜适中，豆腐和肉末那一大一小、一细一粗的口感搭配可谓是相辅相成，一口气下两碗饭完全没压力

鱼香煎豆腐

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