STEP1、鲶鱼去头,洗净切段。
STEP2、豆腐洗净,切稍大一点的块(我用的嫩豆腐,炖的时候不容易散掉)。豆腐的选择看个人喜欢的口感,我们家是喜欢这种滑嫩的豆腐,你用老豆腐什么的都可以,就是不要用内脂豆腐,你懂的
STEP3、准备葱姜蒜,八角和花椒。
STEP4、锅烧热,加少许食用油。
STEP5、下辅料煸香。
STEP6、下鲶鱼段。
STEP7、烹入料酒。
STEP8、酱油。
STEP9、还有糖
STEP10、稍微轻轻翻炒一下。
STEP11、加入大概与鱼齐平的水。
STEP13、加入少许盐调味。
STEP14、加入鸡精。
STEP15、最后撒上香菜提味儿。香菜必不可少哦,画龙点睛。
STEP16、撒好香菜关火,盖盖子焖一分钟,就可以享用美味啦。
秋天,正是萝卜大量上市的季节。回公公家过中秋时,哥哥给了好多秋白萝卜。一时半会也吃不完,便自己动手做小咸菜了。母亲在世的时候,每年都会做这种小咸菜。想念母亲做的味道......鲶鱼炖豆腐,对于海边的人来说真的是一道再熟悉不过的家常菜。烹调方法简单,但是却非常的美味,鲜嫩的鱼肉配上滑嫩的豆腐,真的是绝配呀。豆腐简直比鱼还美味鲶鱼刺少肉厚,无腥味,特别适合孩子们吃,我家女儿就是一大口鱼肉一大口豆腐吃的可欢了,而且吃鱼配豆腐,营养双吸收一定要试试哦,绝对会是你家餐桌上的常客
香菇,鸡蛋,盐,蚝油,橄榄油鲶鱼炖豆腐,对于海边的人来说真的是一道再熟悉不过的家常菜。烹调方法简单,但是却非常的美味,鲜嫩的鱼肉配上滑嫩的豆腐,真的是绝配呀。豆腐简直比鱼还美味鲶鱼刺少肉厚,无腥味,特别适合孩子们吃,我家女儿就是一大口鱼肉一大口豆腐吃的可欢了,而且吃鱼配豆腐,营养双吸收一定要试试哦,绝对会是你家餐桌上的常客