 下酒又下饭的青豆炒豆干的做法

下酒又下饭的青豆炒豆干的做法

热菜家常菜下酒又下饭的青豆炒豆干的做法，下酒又下饭的青豆炒豆干的家常做法

盐在炒青豆的时候放，豆子能入味，如果放入豆干再放盐豆干本身就是五香有咸味的，吃起来豆干会偏咸而青豆则偏淡了，青红椒最后放是为了不塌架，放早炒会不好看，如果喜欢吃辣的建议放小米辣。

STEP1、五香豆腐干切丁姜切丝蒜切片青红椒我买的尖尖的那种，青豆现在只有卖袋装的，买了一小包，如果是季节可以买新鲜的毛豆自己拨豆子。

下酒又下饭的青豆炒豆干

STEP2、花椒姜丝蒜片油锅爆香

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STEP3、下入青豆翻炒两三分钟后放盐，白糖，料酒炒熟。

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STEP4、青豆炒熟后直接下入切好的五香豆干丁

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STEP5、放蚝油生抽翻炒上色

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STEP6、随后放入青红椒略微翻炒一分钟

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STEP7、出锅即可

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STEP8、一盘既下酒又下饭的青豆炒豆干就炒好了

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鱼香茄子煲

广州突然下起了雨，还有点降温了。懒洋洋地睡了个午觉，起来做个热气腾腾的鱼香茄子煲。没有咸鱼，所以选择了鱼干。咸鱼茄子煲的做法也是一样的，要是加点肉沫那更好吃了。我喜欢吃白水泡饭，每次配着这道菜就能多吃一碗，哈哈！因为利口。还有喝酒的时候就跟夹花生米一样，耐do不像有的菜几筷子没了！