 家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋的做法

家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋的做法

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家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋的小提示

因为红油豆瓣酱和老抽已经够味儿了，不宜放盐。当然了，如果你是重口味……请随意。

家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋的配料

腐竹
鸡蛋
郫县红油豆瓣酱
老抽
辣椒

家常菜之辣椒炒腐竹鸡蛋的步骤

STEP1、腐竹一定要泡开，否则炒出来也是硬的。

STEP2、首先就是炒鸡蛋啦，这个你们肯定都会。

STEP3、然后就是放入泡好的腐竹一起炒，加入1、2勺红油豆瓣酱，翻炒。

STEP4、放入切好的辣椒，加1、2滴老抽上色。翻炒。

STEP5、出锅前加一点糖。（个人习惯问题，加不加随意）

温馨提示：

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对别人描述我们的工作，总是会让对方很羡慕，我们就是到处找好东西吃呀。而最让我兴奋的时刻，就是所谓“靠山吃山，靠水吃水”，比如在苏州西山，跟渔民去湖上收虾网，白虾现捞上来，在渔民家的大土灶上生起旺火，整盆倒进去，再趁热将黄酒沿着锅边浇下去，那香气仿佛腾空而起扑在脸上，真是要馋得立刻流出口水来。还有松阳的茶叶熏腿，切了薄片和新下的冬笋一起入锅仔，水滚一道就能吃，且越煮越香，不必再加任何调料，这暖和的一锅真是可以鲜掉眉毛。每次尝到一味，就想立刻告诉好多人，恨不能立刻拉最好的朋友，最爱的人来一起大快朵颐。如果实现有时候来不及出去买菜，然后就翻家里有什么剩的之类的，就被誉为家常菜。此腐竹就是吃火锅剩下的= =【我的菜谱我做主，简单好吃才是王道。】