 韭菜香菇炒豆干的做法

韭菜香菇炒豆干的做法

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韭菜香菇炒豆干的小提示

1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜

韭菜香菇炒豆干的配料

韭菜（100克）
豆腐干（100克）
干香菇（6朵）
盐（适量）

韭菜香菇炒豆干的步骤

STEP1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片

STEP2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会

STEP3、倒入豆腐干片，继续翻炒

STEP4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下

STEP5、调入盐炒匀即可

温馨提示：

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肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜