红烧豆腐的做法

STEP1、嫩豆腐切块..大小伱随意..！也可以用老豆腐.只要伱喜欢.所以.伱喜不喜欢吃豆腐...！

STEP2、锅里烧水.水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出.放入冷水中冷却.懒的话.這一步可以不用.直接烧也行..！

STEP3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用.豆瓣酱准备好.這不是郫县豆瓣酱哈.就一般的蚕豆酱..生粉加水混合均匀.

STEP4、锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香..

STEP5、放入洋葱炒出香味.

STEP6、放入豆瓣酱..

STEP7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽..

STEP8、把豆腐控干水分.倒入锅中..

STEP9、用锅铲背部轻推..混合均匀..也可以直接晃动锅子.如果直接跟炒豆子一样炒动的.碎了我是不会赔伱的..

STEP10、放入两汤勺啤酒.盖上锅盖焖一会儿.木有啤酒的.就直接忽略這一步吧...！

STEP11、把生粉水倒入锅中..锅铲背轻推.让豆腐完全的混合均匀.芡汁收干一些.

STEP12、尝尝咸淡加盐.鸡精..撒葱花.淋芝麻油...！

STEP13、我爸真的一个人能吃完..