家庭版油炸小馓子的做法

STEP1、鸡蛋，水，盐，黑芝麻放在一起，鸡蛋水。

STEP2、直接在鸡蛋水中倒入面粉搅拌成絮状。

STEP3、活成柔软的面团。

STEP4、擀成长方形面饼。

STEP5、切成半厘米的条条。

STEP6、将条条一个一个用双手搓成圆柱型。

STEP7、碗里放多一些油（能将面条条浸没），将条条一圈一圈盘旋在油碗里

STEP8、全部揉搓成圆柱面条，放在油碗里餳至少一个小时。不着急做的可以放冰箱冷藏一晚上。

STEP9、将餳好的面条条缠在手上，边缠边轻轻的抻细些。

STEP10、缠好用筷子撑住两遍，试探着拉伸几下，让面条更细。

STEP11、油温7成热，用筷子撑着放入锅里炸10秒左右定型，然后把筷子抽出，来回翻面，直到金黄酥脆在捞出控油。

STEP12、炸好的，特别香。

STEP13、做好的馓子可以直接吃，可以拌凉菜，可以调饺子馅。美味可口！