STEP1、鸡肝清水泡半个小时后,切厚片,酱紫
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STEP2、鸡胗切酱紫
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STEP3、加葱姜蒜,两勺盐,两勺料酒,一勺生抽,搅拌均匀腌15分钟,葱最好用大葱,我家没有大葱了所以用了小葱。
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STEP4、青红椒切滚刀块
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STEP5、油锅5分热,下葱姜蒜和一颗八角,小火炒,等葱稍稍糊,把这些捞出来,锅底只留油
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STEP6、把腌制鸡肝鸡胗的葱姜蒜也挑出来,鸡胗鸡肝热油下锅,大火翻炒大概两分钟
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STEP7、加青红椒,半勺老抽,因为腌制的时候放过盐了,所以这个时候不需要再放盐了
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STEP8、再翻炒3到5分钟,出锅。
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