STEP1、黄油融化(整个过程一定要小火),这是第一次制作时的照片,所以锅是不一样的
STEP2、融化黄油后加入面粉,充分搅拌均匀,面粉一定要熟透
STEP3、搅拌至顺滑无颗粒,如图状态
STEP4、倒入牛奶,继续搅拌。
STEP5、牛奶搅拌均匀后放入芝士片,继续搅拌均匀
STEP6、加入白糖
STEP7、搅拌至顺滑细腻的浓浆即可
STEP8、吐司切片,买的现成的话就不需要这个步骤
STEP9、把乳酪酱均匀涂抹在吐司上,表面撒上适量的杏仁片即可
STEP10、烤箱200度预热5分钟,放入吐司,上火200度,下火180度,烤15分钟
STEP11、出炉,一定要趁热吃才能享受到吐司最棒的味道
STEP12、如果是跟我一样,晚上提前做好当第二天的早餐的话,可以第二天烤箱复烤一下,口感会更好
STEP13、如果想要有爆浆的感觉,可以加多15-20克的牛奶,浓浆比较稀容易流动的情况下,可以放冰箱冷藏一下,就很好涂抹啦,记得涂厚一点哦
明天放假,今天下班就很早,回家做个大白菜饼吃吃昨晚撸了两个大吐司,干吃吐司吃多了没劲喜欢变着法做今天做了岩烧乳酪吐司,本来做好当第二天早餐的,第一波出来没忍住直接吃完了,这是烤的第二波我是不喜欢太甜的食物,所以糖都会减半
虽然我分享食谱很多年了,姑且也算会烘焙,但一直不擅长面包。手法业余,原理也不甚了解。我有两个面包食谱有幸进了下厨房荣誉殿堂,但都是搬运的,而且都是「免揉面包,可见我的志向和个人能力也就到这里了。我看别的面包方子,动辄谈及“渗透率”什么的,从科学理论出发。我实在佩服得很,因为我自己是没有这种钻研精神的,我甚至连看到“中种”、“汤种”、“鲁邦种”这种字眼,都已经头昏眼花了。那像我这样不思进取又懒惰的人,就没有资格做面包了么?当然不是的!我也想轻轻松松就能吃到现烤面包,而且还是「想吃的时候随随便便就能烤出来。这昨晚撸了两个大吐司,干吃吐司吃多了没劲喜欢变着法做今天做了岩烧乳酪吐司,本来做好当第二天早餐的,第一波出来没忍住直接吃完了,这是烤的第二波我是不喜欢太甜的食物,所以糖都会减半