热菜家常菜 炸大明虾排的做法, 炸大明虾排的家常做法
STEP1、洗干净明虾
STEP2、去头去壳留尾,沥干。
STEP3、沿背部切开大明虾,直到腹部连刀,挑走背部的黑筋。虾尾不用剪开
STEP4、准备好四分之一小碗料酒,加入白胡椒粉和盐,调匀,拎着虾尾巴在料里逐个地过一下,放置片刻,再准备好打匀的鸡蛋清,每个虾在蛋清里浸一下,拍上粗颗粒的面包粉
STEP5、油锅加热后改小中火,将虾一个个入锅炸至金黄色熟了就可以了。
使用野生绿苋菜做更美味,苋菜多煮一会更美味炸大明虾排
青梅,冰糖,盐炸大明虾排