STEP1、鱼头剁小块去黑膜,洗干净泡20分钟去血水。
STEP2、锅里放油,两面都煎下,我中火煎了12分钟。煎好鱼延边倒10克料酒盖盖子焖10秒。
STEP3、把葱段和姜片先丢进去
STEP4、加醋一勺、生4勺、勺,开水没过鱼头,多点水没关系,后面也要炖,喜欢吃多点干椒,2勺,烧开尝尝咸淡根据自己口味加盐。中小火先炖15分钟
STEP5、辣酱我用的这种,没有就用自己家常吃的辣酱都可以。
STEP6、鱼炖20分钟后可以倒进电火锅里,然后加豆腐继续煮10分钟(把鱼往边上拨一拨,豆腐放锅边上,泡进汤里就好了)
STEP7、豆腐要切片状,入味
STEP8、最后把蒜片加进去,切点葱段或者葱花,现在还没到蒜叶的季节,不然一定要放蒜叶的)放几根香菜。煮个5分钟就开吃吧。我喜欢往里面加金针菇,现在越来越冷了,电火锅一直保持保温的状态鱼会更好吃,吃的更舒服
STEP9、一会就吃完了鱼骨。真的太香太好吃了,豆腐好嫩入味。
自从看了日剧《月代头布丁》之后,就一直好奇那个豆奶做的布丁~烤是不可能了~好吧~来个不烤的~有香草、焦糖~怎么着吧~都能好吃~~这个鱼一到冬天每个礼拜都会做。只有两个字形容:“完美。
之前写过一篇葱花馒头卷的菜谱,是需要刷油的。这回出个无油版葱花馒头卷,简化步骤更快捷方便。原料和之前的一样,步骤相似,所以就不啰嗦复述了。刷油版葱花馒头花卷xiachufang/recipe/104161516/groupshare_title_a过程图是翻倍做的量……这个鱼一到冬天每个礼拜都会做。只有两个字形容:“完美。