STEP1、大蒜半头,切碎,青椒切丝
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STEP2、茄子切成3毫米的丝,为了好炒熟,可以省油
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STEP3、热锅加油,加热,加入蒜末一半爆香,下茄子条
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STEP4、下去茄子条翻炒
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STEP5、茄子炒软后下青椒丝
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STEP6、翻炒一会,加入生抽,量看图
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STEP7、生抽量如图,我的两个茄子比较大
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STEP8、茄子炒软后,推开,少放些油,加入剩下的蒜末,爆香
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STEP9、出锅前加少量盐,生抽里面有盐,不要加太多,刚盛出来有蒸汽,图片不是太清晰,这样做吃起来很美味,而且放的调料非常简单,茄子切成丝,可以很快炒熟,而且不用放很多油还不易粘锅。
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