热菜家常菜 红烧牛肉炖土豆的做法, 红烧牛肉炖土豆的家常做法
STEP1、水烧开抄牛肉煮出血沫捞出控净水分,手在锅上方感受到油温即可放冰糖。
STEP2、炒糖色
STEP3、糖色炒好后,放牛肉翻炒均匀加葱姜蒜酱油再翻炒几分钟至入味。
STEP4、水要稍稍多加一些,炖制时间较长一定要小火慢炖。
STEP5、牛肉一定要炖一个小时以后至软烂入味再加土豆,土豆放早了容易炖化。
STEP6、汤汁收浓。
STEP7、出锅装盘
龙骨可以换成排骨滴两滴醋,是为了让骨头中的钙更易分解出来糖色熬制枣红色倒入牛肉,小心油溅到手上烫伤,一定要把牛肉水分控净。
本来想做蒜薹鸡蛋打卤面,然后发现家里没有蒜薹了所以选香菇。纯属有啥放啥,但是味道还挺好的,也许因为是自己做的。糖色熬制枣红色倒入牛肉,小心油溅到手上烫伤,一定要把牛肉水分控净。