STEP1、日本豆腐切块,我是一条切成了六块
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STEP2、裹上生粉
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STEP3、准备一块锡纸,铺在盘子上,然后在锡纸上抹一层油
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STEP4、将裹好淀粉的豆腐均匀摆放,再刷上一层食用油,可以用筷子轻轻把豆腐块拨一下,防止粘粘
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STEP5、放入空气炸锅,200度炸15分钟
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STEP6、取如图一匙耗油,一匙生抽,再加入半茶匙食盐,一茶匙白糖,加一点水,调成汁备用。
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STEP7、锅烧热放少许食用油,姜蒜末爆香,倒入预调好的酱汁,烧开后倒入炸好的豆腐,转小火炒,接着加入鲜虾仁,虾仁变红后加入红甜椒碎调色,轻轻翻炒后起锅装盘,撒上少许葱花
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