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红烧鸡块焖面的做法


红烧鸡块焖面的做法


热菜家常菜 红烧鸡块焖面的做法, 红烧鸡块焖面的家常做法


红烧鸡块焖面的小提示

用养了11个月到一年的家养鸡是最适合的。

红烧鸡块焖面的配料

  • 公鸡(光鸡) (1250克)
  • 方便面 (270克)
  • 蚝油 (3小勺)
  • 蒸鱼豉油 (适量)
  • 生姜 (25克)
  • 大葱段 (4节)
  • 小冰糖 (4粒)
  • 黄酒 (80克)
  • 小葱花 (15克)
  • 盐、胡椒粉、鸡精、味精、香油各适量

红烧鸡块焖面的步骤

STEP1、鸡斩小块,冲洗干净,沥干水分。姜切厚片,用刀拍裂。

红烧鸡块焖面

STEP2、方便面用开水泡软,沥干水分,抖散。

红烧鸡块焖面

STEP3、热倒入适量油,下大葱、生姜爆香,再下鸡块翻炒至变色(中途分2次下黄酒炒,加入未过鸡块的开水,下蚝油、蒸鱼豉油、糖、少许盐、老抽、鸡精盖盖,大火烧开,中火烧煮15分钟,开盖下方便面、搁少许味精、胡椒粉、香油翻匀盖盖小火焖1分钟。

红烧鸡块焖面

STEP4、撒上葱花

红烧鸡块焖面


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