私房清炒云南瓢儿菜道营养价值高·食疗菜谱的做法

STEP1、*准备蔬菜选用当季“云南小瓢菜”特点：肉厚，甜甜略带微微的苦

STEP2、一片一片掰下来「约500克小瓢菜用了半棵蒜」，自己特别喜欢吃蒜的缘故

STEP3、尾部也需要清理干净

STEP4、深清洁干净「前期稍微需花点时间」

STEP5、*准备大蒜水，泡菜的时候。

STEP6、剥皮的大蒜，去蒂、剁成粒「个人喜欢有点口感的」

STEP7、准备一个碗，把大蒜装进去，倒入开水，搅匀后备用

STEP8、*开始烹饪准备一口炒锅热锅冷油「保持大火」倒入少许油「带油温刚冒烟」倒入准备好的瓢菜

STEP9、待瓢菜煸炒蔫倒入准备好「大蒜颗粒水」

STEP10、闻到有一股大蒜的香味撒入适量盐再炒几下收干水份关火

STEP11、装盘。这菜的大蒜味比较浓，不喜欢的可以少放一些季节蔬菜还是要好吃点