 炒茄子的做法

炒茄子的做法

热菜家常菜炒茄子的做法，炒茄子的家常做法

炒茄子的小提示

不喜茄子太黑的话，可在茄子撕成条以后，撒上两勺盐抓匀，盐可以让茄子脱水，减少中空，并放置茄皮氧化，烹饪的时候就不容易发黑了。

炒茄子的配料

茄子（3个）
猪肉（100克）
盐（适量）
生抽（2勺）
蚝油（2勺）
姜（少许）
胡萝卜丝（少许）
葱（少许）
植物油（适量）
胡椒粉（少许）

炒茄子的步骤

STEP1、锅内加油热锅，下姜片炒香。

炒茄子

STEP2、加入肉片炒匀。

炒茄子

STEP3、接着倒入茄子。（茄子去皮撕成长条即可）

炒茄子

STEP4、淋上味极鲜酱油、蚝油。

炒茄子

STEP5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。（若汤汁过少可适当添加少许水，但是切记不宜过多）

炒茄子

STEP6、最后当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

炒茄子

STEP7、再次翻炒均匀，就可以关火装盘了。

炒茄子

STEP8、装盘就可以上桌了。

炒茄子

STEP9、是不是很简单呢。

炒茄子

STEP10、好吃简单的一道快手下饭菜。

炒茄子

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