 小婷下厨房爆炒豆腐皮的做法

小婷下厨房爆炒豆腐皮的做法

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小婷下厨房爆炒豆腐皮的小提示

爆炒豆腐皮时油温要热一些，油量不要太少，否则豆腐皮口感会比较水。

小婷下厨房爆炒豆腐皮的配料

豆腐皮（1张）
香菜（1把）
蒜瓣（3-4瓣）
干辣椒（2个）
孜然粉（1勺）
蚝油（1勺）
生抽（1勺）

小婷下厨房爆炒豆腐皮的步骤

STEP1、豆腐皮洗净控干水分切条

小婷下厨房爆炒豆腐皮

STEP2、如果你不抗拒香菜，那一定准备大量的香菜，至少一把。洗净切段。

小婷下厨房爆炒豆腐皮

STEP3、锅内放油，油量多一点，即放入豆腐皮后还能看到油的这个量，油烧热后先放拍碎的蒜瓣和干辣椒，这两样我忘记放了，然后放入豆腐皮翻炒

小婷下厨房爆炒豆腐皮

STEP4、被热油爆炒的豆腐皮颜色会稍变黄色，这步决定豆皮的口感，加入一勺孜然粉，一勺蚝油，

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STEP5、放入香菜翻炒，倒入1勺生抽，此时不需要再放盐了

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STEP6、但香菜炒到这个状态时就可以装盘了。

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