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母亲指导红烧牛肉的做法


母亲指导红烧牛肉的做法


热菜家常菜 母亲指导红烧牛肉的做法， 母亲指导红烧牛肉的家常做法

母亲指导红烧牛肉的小提示

1.酱油放稍微多一点，不用放盐了2.肉质较软的话（比如说我买的这种），电饭锅就按快速煮饭（差不多30分钟），肉质比较普通的话（比如在菜市场买的那种），就按普通煮饭（差不多40分钟）3.电饭锅煮好的时候，可以先尝尝，肉不够软的话就多保温30分钟，就软了；还是太硬的话就按电饭锅的冷饭加热（大约20分钟），这样一般来说就够软了。

母亲指导红烧牛肉的配料

  • 牛腱肉 （500克）
  • 姜 （1整块，一会见图）
  • 料酒 （3瓶盖，料酒瓶盖）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 八角 （1个）
  • 酱油 （2汤勺，一会见描述）
  • 干辣椒 （2个）
  • 洋葱 （2~3瓣，一会见图）
  • 油 （适量）

母亲指导红烧牛肉的步骤

STEP1、各种材料（洋葱是外两层剥下来，姜是拇指大小拍扁，蒜整个，八角半个1个）

母亲指导红烧牛肉

STEP2、牛肉切块（我喜欢大块吃肉，舒服）

母亲指导红烧牛肉

STEP3、清水洗一下，然后再加水没过肉，煮开焯一下（去除血沫）

母亲指导红烧牛肉

STEP4、把水倒掉，用冷水再清洗一下（洗掉沾在肉上的血沫）

母亲指导红烧牛肉

STEP5、炒菜锅预热，然后把肉倒进去翻炒3分钟（干炒，去除多余水分）

母亲指导红烧牛肉

STEP6、放点油，把材料放下去翻炒3-5分钟

母亲指导红烧牛肉

STEP7、大约3瓶盖（瓶盖），酱油一汤勺（量稍微多一点，不用再加盐的）

母亲指导红烧牛肉

STEP8、稍微翻炒一下就可以全部倒入电饭锅里，按快速煮饭（拍照手抖了）

母亲指导红烧牛肉

STEP9、电饭锅煮好一定要早点倒出来！保温过久的话，肉就软过头了（同理，怕肉太硬咬不动的话，就多保温一会，保温差不多30分钟就行了）

母亲指导红烧牛肉

STEP10、好吃到手抖

母亲指导红烧牛肉

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