STEP1、准备食材,辣椒用的泡菜坛子里的。如果没有泡辣椒,可以买泡椒用
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STEP2、辣椒,小葱,生姜。蒜都切好
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STEP3、凉粉切小块,注意不要太大,不好入味
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STEP4、准备好所有的配菜调味品
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STEP5、锅中倒入食用油烧热
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STEP6、盐少量撒再凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以注意盐不要加太多
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STEP7、放入生姜,蒜,花椒炒香
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STEP8、转小火加入辣椒
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STEP9、豆瓣酱炒香
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STEP10、倒入凉粉翻炒
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STEP11、加入火锅料继续翻炒几下
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STEP12、加入生抽
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STEP13、少量开水翻炒均匀,焖煮分钟入味
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STEP14、收汁撒葱花再炒均匀即可
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STEP15、香辣入味的炒凉粉
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