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炒凉粉的做法


炒凉粉的做法


热菜家常菜 炒凉粉的做法, 炒凉粉的家常做法


炒凉粉的小提示

调味品根据自家口味调整注意凉粉不能切太大块

炒凉粉的配料

  • 凉粉 (500克)
  • 辣椒 (三个)
  • 蒜 (一瓣)
  • 生姜 (两片)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 火锅料 (30克)
  • 食用油 (适量)
  • 小葱 (2根)
  • 生抽 (少量)
  • 开水 (少量)

炒凉粉的步骤

STEP1、准备食材,辣椒用的泡菜坛子里的。如果没有泡辣椒,可以买泡椒用

炒凉粉

STEP2、辣椒,小葱,生姜。蒜都切好

炒凉粉

STEP3、凉粉切小块,注意不要太大,不好入味

炒凉粉

STEP4、准备好所有的配菜调味品

炒凉粉

STEP5、锅中倒入食用油烧热

炒凉粉

STEP6、盐少量撒再凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以注意盐不要加太多

炒凉粉

STEP7、放入生姜,蒜,花椒炒香

炒凉粉

STEP8、转小火加入辣椒

炒凉粉

STEP9、豆瓣酱炒香

炒凉粉

STEP10、倒入凉粉翻炒

炒凉粉

STEP11、加入火锅料继续翻炒几下

炒凉粉

STEP12、加入生抽

炒凉粉

STEP13、少量开水翻炒均匀,焖煮分钟入味

炒凉粉

STEP14、收汁撒葱花再炒均匀即可

炒凉粉

STEP15、香辣入味的炒凉粉

炒凉粉


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