烘焙并不是我们想象中的那么复杂,我常常一边陪孩子做作业一边做家务一边撸面包,每每当金灿灿香喷喷的面包出炉时,心情都特别好,美食有治愈作用,烘焙更能治愈一切不愉快。冬天来了,试想一下,每次回家,一开门就能闻到满屋的面包香味儿,心里一下子就暖了起来。这个配方是标准450克吐司的配方,适合家庭烘焙用。看起来有点复杂,其实特别简单。以前我有点排斥中种法和汤种法做面包,主要就是觉得麻烦,又要备汤种又要备中种,不如一次性把材料全加面包机桶中多好啊。可我做了之后发现用中种法加汤种法做吐司特别方便,做出来的吐司面包特别软因干炸带鱼而爱上红烧带鱼,超好吃的那种哟
和远在澳洲的Sue聊起武汉小吃,她说她最近想吃牛肉豆丝,我说我最想的是三鲜豆皮。焦黄香脆的皮包上压的紧紧的糯米,糯米上面再铺上五花肉烧榨菜香菇竹笋丁,出锅前沿着锅边一圈猪油再撒上葱花,这味道就算是离家万里也忘记不了。在网上找了一圈菜谱,但是通通和记忆中的完全不一样。有的说用里脊肉烧,里脊肉虽然健康,但是放在豆皮里却是太素,糯米离开猪油香度完全就差了一个级别。还有说豆皮的皮用面粉,可是那豆皮的皮吃起来怎么会有豆香。当然我做出来的肯定不如武汉街边普通的一碟,但是这也算聊解了一下我远在万里一颗思乡的心。因干炸带鱼而爱上红烧带鱼,超好吃的那种哟