 干炸香酥小河虾的做法

干炸香酥小河虾的做法

热菜家常菜干炸香酥小河虾的做法，干炸香酥小河虾的家常做法

这道干炸小河虾，做法很简单，概括讲就是洗净后用盐醋腌制半小时，控干水后放入蛋清面粉，起锅烧油炸两遍，就可以了

STEP1、两买回来的小河虾用清水洗净，加入一小勺盐，一小勺香醋（去腥，炸完酥脆）腌制30分钟。

干炸香酥小河虾

STEP2、将腌好的小河虾控干水分，加入一个蛋清，两勺面粉，搅拌均匀。

干炸香酥小河虾

STEP3、以前用淀粉，炸完后不是太脆，这回换成面粉个蛋清

干炸香酥小河虾

STEP4、油锅烧热，大概八成热时放入虾，分批放入

干炸香酥小河虾

STEP5、小河虾过油轻炸一遍，不需要炸太长时间，炸至虾变色即可出锅。

干炸香酥小河虾

STEP6、将炸好的河虾二次放入油中，再次炸一遍，炸至酥脆出锅。

干炸香酥小河虾

STEP7、香酥小河虾炸好了，控油盛盘，小碟里配点椒盐孜然（直接吃味道也不错的）可以开吃了。

干炸香酥小河虾

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