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红烧鲫鱼的做法


红烧鲫鱼的做法


热菜家常菜 红烧鲫鱼的做法, 红烧鲫鱼的家常做法


红烧鲫鱼的配料

  • 鲫鱼 (1条)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (1片)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 小米辣 (5只)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 食用油 (适量)

红烧鲫鱼的步骤

STEP1、鲫鱼洗干净,鱼身用刀切三刀,用料酒,适量盐抹一遍,三片生姜放鱼肚子里,腌十五分钟

红烧鲫鱼

STEP2、生姜和大蒜切末,小米辣切小段,葱段切约两厘米的段

红烧鲫鱼

STEP3、锅内放油烧开,油多倒点,把鱼放进去煎焦黄,鱼翻一次就好。两面各煎一分半钟就盛出。

STEP4、锅内少油烧热,放姜末蒜末炒香,再放葱段小米辣炒出味,放一勺豆瓣酱翻炒均匀,把鱼放进去,加清水没过鱼身,放两勺生抽,一勺耗油,盖上锅盖,大火收汁,即可出锅

红烧鲫鱼


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