热菜家常菜 红烧带鱼的做法, 红烧带鱼的家常做法
STEP1、带鱼去头,去内脏,去鱼鳍,斜刀剁块,切好后加清水清洗干净。
STEP2、洗净后加葱姜、2克盐、2克胡椒粉、10克料酒抓拌均匀,腌制15分钟以上。
STEP3、腌好以后,拍上薄薄的一层淀粉(锁住随分,营养不流失)。
STEP4、拍好淀粉后,起锅烧油,油温烧至六成热下带鱼大火炸三分钟即可。
STEP5、炸好以后,锅中留底油,下葱姜蒜,青红椒、木耳、10克料酒,少许清水烧制,加3克盐、3克胡椒粉、3克鸡精、老抽3克、耗油10克。
STEP6、调好味后把炸好的带鱼放进去大概烧两分钟,勾一些薄芡,关火加一点明油,即可出锅。
STEP7、这道红烧带鱼就做好了,想学做菜,关注大厨小课。
买了一个超大的压砂瓜,多得吃不完。用来榨汁,美滋滋西瓜和夏天更配哦,嘻嘻!带鱼作为一种价格亲民的深海鱼类,深受广大吃货们的喜爱,而且全身无细刺,更是老少咸宜。红烧带鱼做出来口感细腻,咸鲜适中,是一道非常下饭的菜品。还等什么,和我一起做起来吧
基围虾,葱,姜,蒜,辣椒,酒,生抽,油,盐带鱼作为一种价格亲民的深海鱼类,深受广大吃货们的喜爱,而且全身无细刺,更是老少咸宜。红烧带鱼做出来口感细腻,咸鲜适中,是一道非常下饭的菜品。还等什么,和我一起做起来吧