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干烧胖鱼头的做法


干烧胖鱼头的做法


热菜家常菜 干烧胖鱼头的做法, 干烧胖鱼头的家常做法


干烧胖鱼头的配料

  • 鱼头 (半个)
  • 姜 (十片八片)
  • 大蒜 (半头)
  • 料酒 (2大勺)
  • 花椒 (十几粒)
  • 香叶 (几片)
  • 小米辣 (五六个)
  • 葱 (几根)
  • 生抽 (2大勺)
  • 盐 (适量)

干烧胖鱼头的步骤

STEP1、(前面的步骤都没拍上)鱼头洗净抹盐腌一会儿入味。起油锅入花椒姜片蒜头香叶小米辣爆香,放入鱼头两面煎至快熟的状态,淋入料酒生抽,转中小火盖上锅盖焖烧。鱼头也会出油,所以千万不要加水。烧上十分钟左右就可以撒上葱段出锅。

干烧胖鱼头

STEP2、烧的时候也可以翻面。小心些也不会破坏外观。。我在另一面撒上了香菜掩饰一下没翻完整的画面哈哈

干烧胖鱼头

STEP3、(那天中午还做了水煮鱼片,所以剩下了大部分)第二顿加热后更好吃了……

干烧胖鱼头


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