pannacotta意式奶冻,我想把它做进塔模里,变出清新、幼滑和香脆的完美结合。下厨房上意式奶冻的方子很多,用的嘛,就是大量淡奶油和糖以及牛奶。既然塔皮已经拒绝了大量黄油和精细面粉,为什么不想个办法把奶冻也改良的更健康呢?本菜谱用了xiachufang/recipe/100630365/中的【椰蓉燕麦荞麦塔皮9英寸】的方子(粉类部分替换了10克可可粉),烤出4个12cm的小塔模,冷却后,倒入添加了吉利丁、抹茶和酸奶的椰奶混合物,继续冷藏两小时以上,哇啦,抹茶椰奶冻可可塔就用高档食材做出美味不足为奇,用便宜实惠的食材做出营养美味的佳肴才是我的追求。于是我瞄准了三文鱼头。一个大大的三文鱼头才十元钱,而得到的口福和营养却远远超过了这个价值。三文鱼头之所以便宜就因为人们不会做,最大的困难就是除腥,巨大的腥味让人退避三舍。但只要方法得当,则腥味全无,味道鲜美。
胡萝卜,鸡蛋,橄榄油,盐用高档食材做出美味不足为奇,用便宜实惠的食材做出营养美味的佳肴才是我的追求。于是我瞄准了三文鱼头。一个大大的三文鱼头才十元钱,而得到的口福和营养却远远超过了这个价值。三文鱼头之所以便宜就因为人们不会做,最大的困难就是除腥,巨大的腥味让人退避三舍。但只要方法得当,则腥味全无,味道鲜美。