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红烧水鱼的做法


红烧水鱼的做法


热菜家常菜 红烧水鱼的做法, 红烧水鱼的家常做法


红烧水鱼的小提示

水鱼水分充足,洗净后要沥水晾半小时,不然烧的过程中会大量出水。水鱼不新鲜也会大量出水碎掉。

红烧水鱼的配料

  • 水鱼 (七八条)
  • 姜 (5片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 醋 (1勺)
  • 料酒
  • 糖 (一勺)
  • 小葱 (根)

红烧水鱼的步骤

STEP1水鱼的头扎嘴,要扯去,顺势抽出内脏,并自下而上扯去所有的鳍;

红烧水鱼

STEP2、每条水鱼用厨房剪剪成三至四段,沥水晾半小时;

红烧水鱼

STEP3、热锅热油,下姜、蒜爆香,下水鱼稍煎,依次加入糖、醋、生抽、老抽、适量盐,烧制入味(水鱼易熟,注意火候,看鱼肉由透明变白,稍滚片刻即可)

红烧水鱼

STEP4、撒上葱段出锅。

红烧水鱼


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