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鲍鱼红烧肉的做法


鲍鱼红烧肉的做法


热菜家常菜 鲍鱼红烧肉的做法, 鲍鱼红烧肉的家常做法


鲍鱼红烧肉的配料

  • 姜 (5片)
  • 五花肉 (150克)
  • 冰糖 (少许)
  • 鲍鱼 (9只)
  • 老抽 (2大勺)
  • 料酒 (少许)
  • 八角 (1个)
  • 葱 (1根)

鲍鱼红烧肉的步骤

STEP1五花肉切块姜片焯水后用热水洗干净浮沫晾干;国内微微滴点油小火煸五花肉至两面微黄,捡出放在盘中

鲍鱼红烧肉

STEP2、锅内留有煸五花肉的油,放入少许冰糖,小火炒糖色(注意火候和时间,防止过头后发苦)

鲍鱼红烧肉

STEP3、炒出糖色后放入五花肉一起翻炒裹匀糖色,加入两勺生抽(可根据自己喜欢加入老抽使得着色更深)和配料(姜片、葱和八角),翻炒20-30秒后加入热水,沫过五花肉,烧开后转小火,大约煮45分钟-1小时

鲍鱼红烧肉

STEP4、准备鲍鱼,洗干净后切十字,容易入味

鲍鱼红烧肉

STEP5、待锅前10分钟左右放入切好的,煮10分钟(若水过多,则可以10分钟)

鲍鱼红烧肉

STEP6、出锅,加入白芝麻葱花,完工

鲍鱼红烧肉






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