虾仁干贝炖蛋的做法

STEP1、干贝提前浸泡，泡软后就可以了。虾，虾，虾，洗干净备用

STEP2、虾处理完后加入少许盐，黑胡椒粉，料酒腌制10分钟左右

STEP3、虾壳跟虾头加水，水不用太多，是蛋液的两倍就可以，烧开后，把虾壳汤滤到一个碗里

STEP4、拿个有深度的盘子，鸡蛋打散，加入干贝，虾壳汤放温后倒入鸡蛋，拌匀。盖上保鲜膜(盖个盖子也可以，防止水蒸气滴入影像美观，自己吃不介意的话也可以不用，上锅蒸

STEP5、水滚后蒸8分钟，摆入虾仁，继续蒸7分钟。根据自己情况，分钟。

STEP6、根据自己口味淋上生抽跟麻油即可。