 爆汁生煎包的做法

爆汁生煎包的做法

热菜家常菜爆汁生煎包的做法，爆汁生煎包的家常做法

爆汁生煎包的配料

猪肉（250克）
黑芝麻（20克）
浓汤宝（1个）
自发面粉（300克）

爆汁生煎包的步骤

STEP1、自发面粉用温水和面，然后一个半小时后就可以发酵好，稍微揉一下切成25-27克一个的小剂子

爆汁生煎包

STEP2、肉馅加糖，油，浓汤宝(清汤味，这个是爆汁关键，包起来吧，收口好不好看不重要

爆汁生煎包

STEP3、因为我们翻过来放

爆汁生煎包

STEP4、平底锅抹油，抹油哦，放入包子，中间间隔一厘米

爆汁生煎包

STEP5、大火听到滋滋响，然后加入350毫升冷水，盖上盖子，待水还剩不多时候打开，晃动一下，周边加入点油，改小火，直到锅巴你满意为止

爆汁生煎包

STEP6、小心汁水烫口，浓汤宝是流汁关键

爆汁生煎包

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 热菜家常菜

肉夹馍

1、做肉夹馍是用烫面还是死面？烫面当然是不对的，而如果要用死面，便需要和酵种做搭配，相对有些繁琐，所以直接用发面来制作，发酵粉和好面，差不多20-30分钟的时间发酵即可，这样饼会更加香酥脆；2、擀面的时候，注意也要用按照食谱去做，先整理成纺锤状，然后再卷起来，按压成饼，最后做成一个浅浅的碗状醒发一会，这样做的饼酥脆，却不会发硬，而且烙成功后会有花纹；3、烙饼的时候，不用刷油，直接用电饼铛或者是平底锅烙就可以了，全程小火慢慢烙，直到将饼烙至熟透后即可出锅。猪肉,黑芝麻,浓汤宝,自发面粉