香煎红烧鱼块的做法
香煎红烧鱼块的做法
香煎红烧鱼块的配料
- 草鱼 （一块）
- 盐 （2勺）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （一大块）
- 青/红椒 （5个左右）
- 油 （适量）
- 料酒 （2小勺）
- 生抽 （2大勺）
- 糖 （1小勺）
- 蚝油 （1大勺）
- 水 （半小碗）
香煎红烧鱼块的步骤
STEP1、红椒是第一次做的本来没打算出菜谱的但是真的很好吃！今天家里没有红椒了用青椒做拍了步骤图
STEP2、生姜蒜头青椒切碎备用
STEP3、草鱼块提前抹盐腌制3小时以上可以买一整条分块腌制好后冷冻每次做拿出来解冻就可以了。解冻好后用厨房纸把水吸干
STEP4、热锅烧油把鱼块煎制两面金黄
STEP5、碗中加入料酒生抽蚝油糖水（能吃辣可以加入油辣椒）搅拌均匀备用
STEP6、煎制金黄的鱼块加入步骤2生姜蒜青/红椒末和步骤5的液体盖上锅盖中小火焖到鱼块中间熟透入味（主要看鱼的大小怕太大厚的地方不易熟）
STEP7、最后转大火收干汤汁装盘！
STEP8、大功告成开吃！
STEP9、哈哈哈哈我觉得红椒的更好看！
STEP10、嘿嘿
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