STEP1、带鱼洗净切小段,注意把肚子的血也清洗干净,会更好吃
STEP2、用少许盐腌制一小时或半天,切记不要腌太盐,轻轻用手抹上一点就行,煎的时候就不用再清洗了
STEP3、无水干锅放入油大火烧热热,一定要烧热油锅煎出来才完美好吃,放入鱼段,再转中小火煎,煎至两面金黄即可,关火,点少许酱油快速起锅,外酥里嫩
STEP4、不要放姜,有些亲喜欢放姜,建议带鱼不用放姜更好吃,不腥的,喜欢放的也可放,个人喜欢嘛
STEP5、照我的方法试试,简单又好吃
STEP6、带鱼选在1.5斤至2斤的最好吃,本人建议,大小也是个人喜欢的