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鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱的做法


鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱的做法


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鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱的小提示

炒菜以前多一步——焯水。在锅里面放入适量清水,水烧开后放入几滴食用油和盐,把豆角放在锅里面,等到豆角刚刚断生候,就赶紧把豆角捞起来,焯水,然会失去脆嫩口感。这样在下一步炒候就可以快速出锅保持翠绿变色。

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱的配料

  • 太阳谷蒸烤鸡胸 (120克)
  • 豆角 (150克)
  • 胡萝卜 (半个)
  • 大蒜 (3瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (1小勺)
  • 淀粉 (少许)

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱的步骤

STEP1、准备食材,太阳谷藤椒鸡胸肉自然解冻

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP2、豇豆角洗净切成小丁。豇豆角的吃法很多,可蒸、炒、焖、干煸、红烧等

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP3、胡萝卜去皮切成小丁

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP4、线椒切成小丁

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP5、藤椒鸡胸肉切成小丁,今天用的这个不是普通的鸡胸肉,是经过调味的半成品

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP6、炒锅加水、加盐烧开,倒入胡萝卜丁和豇豆丁大火焯水至断生捞出备用,不要焯水时间长了,有脆脆的口感才好吃

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP7、炒锅先烧热后再倒入少量的,把蒜片、葱末炒出香味

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP8、倒入鸡肉丁、烹少许料酒去腥提鲜,然后炒匀

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP9、倒入蔬菜丁大火快速翻炒均匀,大火快炒可以保持菜肴的营养和口感

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱

STEP10、最后加入生抽、糖调味,加入适量水淀粉勾芡即可出锅,炒菜勾芡,可以使作料附着在菜品上,吃起来细滑、入味、口感也好

鸡胸肉炒豆角—太阳谷食谱






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