 炒扇贝肉的做法

炒扇贝肉的做法

热菜家常菜炒扇贝肉的做法，炒扇贝肉的家常做法

炒扇贝肉的小提示

1.不喜欢粉丝的朋友，可忽略相关步骤，直接炒扇贝肉。2.如果可以接受扇贝肉不是本色，可以在炒扇贝肉时，不加盐，直接用蒸鱼豉油。这样的话，粉丝装盘后，就不用另起锅烧蒸鱼豉油汁，淋在粉丝上。3.不爱辣椒的朋友，可以不放辣椒，用自己喜欢的配料。4.各人口味不同，食用盐和蒸鱼豉油可根据个人喜好增减量。

炒扇贝肉的配料

扇贝肉（400克）
独头蒜（1只）
大葱（半根）
小米椒（1根）
长线椒（1根）
粉丝（1把）
蒸鱼豉油（2汤匙）
盐（适量）
料酒（1茶匙）

炒扇贝肉的步骤

STEP1、蒜切片，辣椒切段，备用。备用。

炒扇贝肉

STEP2、锅内加冷水，少量食用油，入粉丝后，开大火。煮开即可将粉丝捞出装盘。

炒扇贝肉

STEP3、另起锅，加少量食用油，加蒸鱼豉油1:净水2。大火煮开后，淋到盘中的粉丝上。

炒扇贝肉

STEP4、备用

炒扇贝肉

STEP5、起油锅，加入食用盐，小火将大葱和蒜爆香后加入扇贝肉，倒入料酒，中大火翻炒。闻到扇贝肉的香味后，加入小米椒和长线椒，翻炒至辣椒断生。出锅前，再淋少许明油，关火即可。

炒扇贝肉

STEP6、将炒好的扇贝肉覆盖在粉丝上，让扇贝肉的汤汁渗入粉丝。满满的大海的味道，可赞。

炒扇贝肉

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