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外酥里嫩的风味煎豆腐的做法


外酥里嫩的风味煎豆腐的做法


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外酥里嫩的风味煎豆腐的小提示

你没看错,没盐,生抽、陈醋、盐,咸度对我来说已经足够了。调碗料汁尝下,如果你觉得淡了,盐,随意。

外酥里嫩的风味煎豆腐的配料

  • 豆腐 (1块)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 香菜 (2根)
  • 干辣椒 (3个)
  • 生抽 (2勺)
  • 陈醋 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 胡椒碎 (适量)
  • 白糖 (1勺)

外酥里嫩的风味煎豆腐的步骤

STEP1、宽油、中小火、煎豆腐

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP2、煎至两面金黄,我的锅子比较小,一块豆腐分两次煎好,盛出。(只翻一次面)

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP3、调料全部放入碗中水,调成半碗料汁。

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP4、用煎豆腐的余油直接下入洋葱丁干辣椒段,炒至微微透明。

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP5、倒入料汁煮至冒泡泡。

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP6、轻轻倒入煎好的豆腐

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP7、盖上盖子焖煮1-2分钟,入味。

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP8、大火收汁,出锅之前撒入香菜

外酥里嫩的风味煎豆腐

STEP9、装盘上桌

外酥里嫩的风味煎豆腐


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