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梭子蟹炒年糕的做法


梭子蟹炒年糕的做法


热菜家常菜 梭子蟹炒年糕的做法, 梭子蟹炒年糕的家常做法


梭子蟹炒年糕的配料

  • 梭子蟹 (4只)
  • 年糕 (1包)
  • 姜片 (4片)
  • 葱花 (少许)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 冰糖 (少许)
  • 生粉 (适量)
  • 料酒 (1勺)

梭子蟹炒年糕的步骤

STEP1、梭子蟹洗净,去掉蟹腮、蟹心,剪成2块或4块

梭子蟹炒年糕

STEP2、姜切片,葱切末

梭子蟹炒年糕

STEP3、起油锅爆香葱白、姜片,梭子蟹切口沾上生粉,切口直接下油锅定型,然后下蟹脚等一起翻炒,加料酒,待蟹颜色变红后加入年糕一起翻炒,再加上生抽、老抽、冰糖、清水盖锅盖煮,期间注意不要粘底。

梭子蟹炒年糕

STEP4、煮到黏稠,把剩余的生粉加一点水调匀后倒入锅中,翻炒下起锅装盘,撒上葱花即可

梭子蟹炒年糕

STEP5、美味的梭子蟹炒年糕,配上一杯茉莉花茶...

梭子蟹炒年糕


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